Le vin blanc Rectoral do Umia sur lies représente une expression exquise du raisin Albariño cultivé dans la sous-zone d'O Salnés, au sein de la prestigieuse Denomination d'Origine Rías Baixas. Son profil aromatique distinctif provient de raisins influencés par l'océan Atlantique et d'un processus de maturation soigné sur lies pendant 5 à 6 mois, ce qui ajoute du volume et de la crémeux au vin. Ce vin blanc élégant et complexe est élaboré en collaboration avec 250 viticulteurs locaux engagés en faveur d'une agriculture durable. Les vignobles sont stratégiquement situés pour maximiser le potentiel du raisin, en utilisant des méthodes de plantation adaptées à l'humidité du sol. Dans les zones à humidité modérée, l'usage du palissage traditionnel est employé, tandis que dans les zones à forte humidité, la vigne est cultivée à environ deux mètres du sol pour assurer la qualité du vin. De plus, le vin est vegan, produit sans produits d'origine animale, offrant une option exceptionnelle en couleur, arôme et saveur pour ceux qui recherchent une expérience vinicole unique. Avec une acidité équilibrée et un profil sophistiqué, cet Albariño est idéal pour être apprécié à toute occasion spéciale.