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À rien
2024
Bio / Écologique
Dénomination d'origine
'D.O. Jumilla'
Végétalien
Maturation
'Sin paso por barrica'
Pays
España
Format
'Botella 75cl'
Qualité alcoolique
12.5
À rien
2024
Bio / Écologique
Dénomination d'origine
'D.O. Jumilla'
Végétalien
Maturation
'Sin paso por barrica'
Pays
España
Format
'Botella 75cl'
Qualité alcoolique
12.5
Vue: 'De color rosa anaranjado, de capa mínima.'
Bouche: 'Fresas silvestres y aromas botánicos que siguen presentes cuando nos llevamos el vino a la boca. Largo, refrescante, persistente, placentero.'
Nez: 'en nariz nos muestra el carácter varietal de la uva monastrell en su versión más sutil. '
Pío del Ramo nous présente le Vino Rosado Bétola The Cat Wine de la Denominación de Origen Protegida Jumilla (Espagne), élaboré à partir de raisins 100% Monastrell provenant de vignobles de culture biologique certifiée, implantés sur des sols calcaires franco-sablonneux, pauvres en matière organique, caractéristiques de la région et fondamentaux pour exprimer la fraîcheur naturelle du cépage.
Les vignes sont travaillées par taille double cordon Royat, un système qui permet d'équilibrer la production et d'améliorer la qualité du raisin, garantissant une maturation homogène. La vendange a lieu début septembre, au moment optimal, afin de préserver la fraîcheur, l'acidité naturelle et le caractère fruité du vin.
En cave, un égrappage à 80% est réalisé suivi d'un pressurage direct, ce qui permet d'obtenir un moût propre et délicat. Après une clarification soigneuse, le moût fermente à basse température, préservant les arômes primaires de la Monastrell et obtenant un profil aromatique élégant et expressif.
Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin repose trois mois sur ses lies fines, un processus qui apporte plus de onctuosité, de volume en bouche et de complexité aromatique, sans perdre sa fraîcheur. Ce travail sur lies est clé pour donner au rosé sa structure et une texture soyeuse, le différenciant des rosés plus légers.
Dans le verre, le Rosado Bétola The Cat Wine présente une couleur rose pâle et brillante. Au nez, se distinguent des arômes de fruits rouges frais, tels que la fraise et la framboise, accompagnés de délicates notes florales. En bouche, il est frais, équilibré et enveloppant, avec une acidité bien intégrée, un passage doux et une finale agréable et persistante.
Ce vin rosé est idéal pour accompagner des risottos, salades, pâtes, poissons, fruits de mer et cuisine méditerranéenne, ainsi que pour être dégusté seul lors de moments informels. Une option parfaite pour ceux qui recherchent un rosé biologique, gastronomique et avec du caractère, fidèle au caractère de Jumilla et au style de Pío del Ramo.
Si vous avez des doutes lors de l'achat du Vino Rosado Bétola The Cat Wine, n'hésitez pas à contacter le sommelier de notre boutique en ligne qui vous conseillera sans engagement.
Vue: 'De color rosa anaranjado, de capa mínima.'
Bouche: 'Fresas silvestres y aromas botánicos que siguen presentes cuando nos llevamos el vino a la boca. Largo, refrescante, persistente, placentero.'
Nez: 'en nariz nos muestra el carácter varietal de la uva monastrell en su versión más sutil. '
Pío del Ramo nous présente le Vino Rosado Bétola The Cat Wine de la Denominación de Origen Protegida Jumilla (Espagne), élaboré à partir de raisins 100% Monastrell provenant de vignobles de culture biologique certifiée, implantés sur des sols calcaires franco-sablonneux, pauvres en matière organique, caractéristiques de la région et fondamentaux pour exprimer la fraîcheur naturelle du cépage.
Les vignes sont travaillées par taille double cordon Royat, un système qui permet d'équilibrer la production et d'améliorer la qualité du raisin, garantissant une maturation homogène. La vendange a lieu début septembre, au moment optimal, afin de préserver la fraîcheur, l'acidité naturelle et le caractère fruité du vin.
En cave, un égrappage à 80% est réalisé suivi d'un pressurage direct, ce qui permet d'obtenir un moût propre et délicat. Après une clarification soigneuse, le moût fermente à basse température, préservant les arômes primaires de la Monastrell et obtenant un profil aromatique élégant et expressif.
Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin repose trois mois sur ses lies fines, un processus qui apporte plus de onctuosité, de volume en bouche et de complexité aromatique, sans perdre sa fraîcheur. Ce travail sur lies est clé pour donner au rosé sa structure et une texture soyeuse, le différenciant des rosés plus légers.
Dans le verre, le Rosado Bétola The Cat Wine présente une couleur rose pâle et brillante. Au nez, se distinguent des arômes de fruits rouges frais, tels que la fraise et la framboise, accompagnés de délicates notes florales. En bouche, il est frais, équilibré et enveloppant, avec une acidité bien intégrée, un passage doux et une finale agréable et persistante.
Ce vin rosé est idéal pour accompagner des risottos, salades, pâtes, poissons, fruits de mer et cuisine méditerranéenne, ainsi que pour être dégusté seul lors de moments informels. Une option parfaite pour ceux qui recherchent un rosé biologique, gastronomique et avec du caractère, fidèle au caractère de Jumilla et au style de Pío del Ramo.
Si vous avez des doutes lors de l'achat du Vino Rosado Bétola The Cat Wine, n'hésitez pas à contacter le sommelier de notre boutique en ligne qui vous conseillera sans engagement.
