La Capilla Ánfora Rosé est un vin rosé élégant de la Denomination d'Origine Ribera del Duero. Produit par Finca La Capilla, ce vin interprète de manière contemporaine les méthodes traditionnelles en utilisant des raisins Tinta del País issus de vignobles situés à Roa, La Horra et Anguix. Les plants sont greffés manuellement avec du matériel de vieilles vignes locales. Les vignobles, à des altitudes comprises entre 820 et 965 mètres, possèdent des sols sableux et argileux, idéaux pour la culture de raisins de qualité. La vendange est manuelle pour garantir la fraîcheur des raisins, qui passent par une sélection et un refroidissement avant de commencer le processus de vinification. Le moût est obtenu par saignée par gravité et fermente dans des amphores en argile, ajoutant une touche traditionnelle au processus. Ensuite, le vin vieillit pendant 4 mois dans des fûts de chêne français, gagnant en structure et en volume sans que le bois ne domine ses caractéristiques. L'Ánfora Rosé est idéal aussi bien frais qu'à température plus élevée, déployant une symphonie aromatique et une texture qui rehausse les expériences culinaires.