Le Vino Tinto Giménez del Tau Autor est un produit de haute qualité élaboré avec un assemblage de 45% Cabernet Sauvignon, 35% Tempranillo et 20% Garnacha. La vinification commence par la récolte nocturne des raisins, suivie d'une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à 28ºC. Le vin vieillit pendant 15 mois en fûts de chêne français et américain, puis 24 mois en bouteille. Cela confère au vin un corps riche avec des saveurs savoureuses et fruitées, et une finale prolongée. Il présente une couleur cerise bien couverte, accompagnée d'arômes intenses de fruits noirs mûrs et de notes grillées. Son taux d'alcool est de 13%. Ce vin fait partie de l'Appellation d'Origine Somontano et son millésime est 2007, ce qui en fait un choix idéal pour les amateurs de vins complexes et bien structurés.