'Vino Tinto Mente' est un vin remarquable de l'I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla, élaboré à partir du cépage Tempranillo. Son processus de fabrication comprend une fermentation alcoolique de 11 jours dans des cuves en acier inoxydable, où la température est rigoureusement contrôlée à 25ºC. Après la fermentation, une macération post-fermentaire de 8 jours a lieu, suivie d'un vieillissement en fûts de chêne français et américain pendant 9 mois. Ce vin est recommandé à servir entre 15º et 17º, mettant encore plus en valeur ses qualités organoleptiques. En bouche, il présente un bois subtil avec une intégration parfaite de réglisse et de palalú. Au nez, il offre de la fraîcheur avec des notes de groseilles, de mûres et de cassis, tandis que sa couleur est une larme colorée qui parle de sa jeunesse éternelle. C'est une excellente option tant pour les amateurs de vins rouges que pour ceux qui cherchent à explorer de nouvelles saveurs. Pour plus d'informations ou de conseils, n'hésitez pas à contacter notre sommelier.