Le Vino Tinto Sembro est une représentation authentique de l'appellation D.O. Ribera del Duero, fabriqué exclusivement à partir de la variété Tempranillo. Il provient de vignobles situés dans des lieux emblématiques comme Pesquera de Duero et Quintanilla de Onésimo, garantissant une expression minérale grâce à ses sols calcaires. Ce vin jeune passe par un processus d'élevage en fûts de chêne français et américain pendant 3 à 4 mois, lui donnant une structure et des notes subtiles de vanille et d'épices sans perdre la fraîcheur fruitée caractéristique du Tempranillo. Son lancement annuel entre 8 et 12 mois après la vendange maintient son caractère vibrant. Dans le verre, il présente une couleur rouge cerise avec des reflets violets, et ses arômes prédominants sont de fruits rouges frais, intégrés avec des touches de bois et de réglisse. En bouche, il est savoureux et équilibré, parfait pour accompagner des tapas, des charcuteries ibériques et des fromages doux.