Entrecôte de bœuf affinée, présentée en format d’environ 400 g. Elle se distingue par son procédé Dry Aged de plus de 35 jours d’affinage, une technique visant à renforcer la saveur, la jutosité et l’arôme de la viande, tout en obtenant une texture plus tendre. L’affinage a lieu dans des chambres spéciales, où l’humidité et la température sont contrôlées. Ces conditions font partie du processus décrit pour cette entrecôte et permettent de développer ses caractéristiques pendant une période supérieure à 35 jours. La découpe et l’affinage sont les principaux atouts de cette proposition de viande de bœuf. Pour la préparation, il est proposé de la cuire au barbecue, au grill ou à la pierre. Ce sont les trois options indiquées pour profiter de cette découpe et des qualités apportées par son affinage Dry Aged. La présentation correspond à une entrecôte d’environ 400 g ; la quantité annoncée est donc indicative.