Farine de force Gallo au format 1 kg, indiquée pour préparer des pâtes nécessitant une fermentation prolongée. Sa teneur élevée en protéines favorise le développement du gluten, une caractéristique liée à l’élasticité et à la résistance de la pâte. Ces qualités la rendent adaptée aux recettes de pains artisanaux, de brioches et de viennoiserie, où l’on recherche une texture moelleuse et aérée. Cette farine est pensée pour les préparations qui պահանջent une pâte élastique et résistante. Que ce soit pour le pain artisanal, la brioche ou d’autres préparations de viennoiserie, sa teneur en protéines contribue au développement du gluten et au résultat de texture décrit. C’est une farine de force orientée vers ce type de recettes et leurs processus de fermentation prolongée, présentée en format 1 kg de la marque Gallo.