Filet de bœuf maturé qui se distingue par sa saveur, sa douceur et sa tendreté. La viande passe par une période de maturation de 15-20 jours, pendant laquelle la rupture de ses fibres musculaires contribue à obtenir une texture tendre. Ce processus apporte aux pièces l’onctuosité et la saveur qui caractérisent cette présentation. Présentation : 2 x env. 200 g. Poids approximatif : 2 filets de 200 g chacun, soit environ 400 g au total. Il s’agit d’une présentation de deux pièces ; le poids individuel comme le poids total sont indicatifs et ne doivent pas être considérés comme des quantités exactes garanties. Lors de la préparation de produits frais, il peut y avoir une légère variation du prix final en fonction du poids. Par conséquent, le montant définitif peut être ajusté au poids des pièces préparées. Les 400 g indiqués correspondent au contenu total approximatif des deux filets.