Filet de bœuf portionné en deux unités, une pièce située sur la face interne du bas de longe. Il est décrit comme l’une des parties les plus appréciées du jeune bœuf pour sa tendreté et son caractère très maigre. Sa préparation spéciale en médaillons permet une cuisson à la plancha ou au grill ; une cuisson trop prolongée n’est pas recommandée. Le bœuf provient d’animaux élevés sur le domaine du Grupo Los Norteños, à Tolède. C’est une pièce traditionnellement utilisée en restauration, présentée ici en deux portions pour sa préparation. Le titre indique « 2 x 200 gr. approx. », tandis que la description précise : « Peso aprox del producto 2 unidades de 180 g. ». Les deux mentions correspondent à deux unités, mais les poids indiqués ne coïncident pas ; le poids net total ne peut donc pas être établi de manière univoque à partir des informations fournies. Pour les produits frais, une légère variation du prix final peut exister en fonction du poids.