Jambon ibérique de bellota d'Artesana Jamonera, avec 75 % de race ibérique et D.O. Guijuelo. Il se présente en une pièce de 8,5 à 10 kg. Il se distingue par son goût délicat, son arôme fort et intense et sa viande peu fibreuse, des caractéristiques qui définissent le profil sensoriel décrit pour ce produit. Il provient de porcs ibériques élevés en totale liberté dans les dehesas et nourris avec des pâturages naturels et des glands. L'indication «75% raza ibérica» correspond à des animaux ayant un parent 100 % ibérique et un parent 50 % ibérique. L'origine à Guijuelo, l'alimentation des animaux et le pourcentage de race ibérique font partie de l'identification de ce jambon. Le format de vente est une pièce dont le poids approximatif se situe entre 8,5 et 10 kg. Cet intervalle exprime une variation de poids entre les pièces, et non une quantité fixe identique pour toutes. Prix selon le poids approximatif d'une pièce de 8,5-10 kg.