Le jarret de veau désossé est une pièce de viande maigre, pauvre en matières grasses et riche en protéines. Il se distingue par sa forte teneur en gélatine et son caractère fondant, ce qui en fait une option particulièrement adaptée aux ragoûts et aux plats mijotés. Grâce à une cuisson prolongée, on obtient une texture tendre et savoureuse. C’est un morceau indiqué pour les recettes où le temps de cuisson permet d’apprécier une viande fondante et son goût caractéristique. Sa présentation désossée et les qualités décrites font de cette pièce une proposition pour ceux qui recherchent une viande destinée à des plats mijotés de longue cuisson. Poids approx. du produit 1 kg. Il s’agit d’un produit frais dont le poids est approximatif. Lors de la préparation de produits frais, il peut y avoir une légère variation du prix final en fonction du poids.