Le tomatillo, connu scientifiquement sous le nom de physalis philadelphica, est un fruit originaire du Mexique, caractérisé par sa couleur verte et sa enveloppe papyracée. Son goût acidulé et rafraîchissant en fait un ingrédient idéal pour une variété de plats, des sauces aux ragoûts. En plus de son goût délicieux, le tomatillo possède des propriétés médicinales, étant utilisé dans la médecine traditionnelle pour aider à diverses douleurs.