Fromage de brebis affiné au pesto "della Mamma"
Notre
Fromage de Brebis Affiné au Pesto "della Mamma" est élaboré avec du lait pasteurisé de brebis et agrémenté d'un pesto artisanal de style génois, préparé avec du basilic frais, de l'huile d'olive extra vierge, du Parmigiano Reggiano, de l'ail et des pignons.
Avec une
maturation de 5 à 6 mois, ce fromage atteint une intensité équilibrée qui met en valeur à la fois le caractère du lait de brebis et la fraîcheur aromatique du pesto.
- Accords pour fromages au goût prononcé: Idéal pour les plateaux de fromages, les salades tièdes, les focaccias ou simplement avec du pain rustique. S'accorde parfaitement avec des vins blancs corsés (comme un Chardonnay fermenté en fût) ou des rouges jeunes et fruités (comme un jeune Tempranillo ou Grenache). Vous pouvez également l'accompagner de tomates séchées, d'olives ou d'une touche de miel pour mettre en valeur son profil méditerranéen.
- Notes de dégustation: Fromage à la présence inimitable, avec des veines vertes de pesto qui éveillent les sens. Au nez, il offre un bouquet intense et frais, dominé par le basilic et des notes lactiques mûres. En bouche, il est savoureux, onctueux et bien structuré, avec une longue finale qui équilibre le corps du fromage affiné avec la légèreté herbacée du pesto. Une expérience gastronomique qui évoque les saveurs maison de la "mamma".
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