Pour la préparation des sardines fumées, nous sélectionnons les filets de sardines les plus grands et les plus lourds, que nous fumons avec des bois nobles à basse température. Le résultat est une sardine fumée charnue et brillante qui se distingue par son goût doux avec une touche de fumée, une texture douce, et fine et ferme en bouche. Parfaite pour la réalisation de recettes avec des sardines fumées.