Ayre 100% Verdejo est un vin blanc qui représente l'essence du Verdejo. La vendange 2024 a eu lieu dans des conditions optimales, commençant en septembre après un hiver sec et un été chaud avec des nuits fraîches. La récolte se distingue par sa fraîcheur, avec des arômes évoquant des fruits blancs et des agrumes. Ce vin se caractérise par une production soigneuse, qui inclut une macération du moût avec les peaux. La fermentation se fait à des températures contrôlées pour maximiser son expression variétale. En salle de dégustation, Ayre se présente avec une couleur paille pâle, des arômes de pomme verte et une fraîcheur en bouche qui met en évidence sa bonne acidité. Avec un degré d'alcool de 13% vol, il est idéal pour différentes occasions.