Albillo Real 2022 est un vin élaboré avec une grande attention dans la partie madrilène de la Sierra de Gredos, où cette variété autochtone est cultivée. Ce vin 100% écologique est récolté à la main, en veillant à chaque détail pour exprimer le caractère de son terroir. Pendant ses 6 mois d'élevage en fûts de chêne français usagés, des arômes évoquant le moût et les peaux de raisin se développent, dominés par des notes de poires, d'abricots secs et de peau de pamplemousse sucrée. En bouche, il offre un volume surprenant et une onctuosité qui se complète d'une salinité minérale, culminant en une finale légèrement amère, caractéristique de la variété Albillo Real. C'est un choix parfait pour ceux qui recherchent un vin avec une personnalité et une histoire à raconter.