Maria Rigol Ordi Reserva est un cava Brut Nature bio, produit par la cave Maria Rigol Ordi, qui appartient à l'appellation d'origine Cava dans le Penedés. Ce cava est élaboré à partir de raisins des variétés Xarel·lo, Macabeo et Parellada, et il a un vieillissement minimum de 24 mois. Il présente une belle couleur jaune paille avec des reflets dorés, et son profil aromatique est intense et complexe. Au nez, il se caractérise par des arômes de fruits blancs mûrs comme la pêche et la pomme golden, ainsi que des notes d'agrumes provenant de la peau de citron. On perçoit également des nuances d'herbes aromatiques telles que le romarin, le thym et le laurier, ainsi que de la fleur de cerisier, de la mousse et du foin. Les notes d'élevage sont riches et variées, incluant croûte de pain grillé, beurre, noisettes grillées et café. Ce cava se marie merveilleusement avec une variété de plats, des apéritifs et salaisons à la cuisine japonaise.