Elaboration et vieillissement
La distillerie a le Lac-Silo au rez-de-chaussée, où le marc d'olive est stocké pour une distillation ultérieure, des alambics en cuivre, des réservoirs de stockage pour le marc pur et une salle avec des fûts de chêne pour vieillir un marc spécial pendant cinq ans. Propre laboratoire
Nous avons notre propre laboratoire, où toutes les liqueurs et dilutions sont analysées avant d'être mises sur le marché. Et enfin, à l'étage supérieur, il y a toutes les cuves de macération pour les différentes liqueurs, ainsi que la zone de filtration et l'entrepôt pour les produits finis et une petite salle de dégustation.