Fabriquées avec des anchois de la mer Cantabrique (Engraulis encrasicolus), ces pièces sont manipulées à la main et présentées dans de l'huile d'olive vierge extra et de l'huile de tournesol, avec une touche de sel. Ce processus artisanal garantit une texture ferme et un goût intense, en faisant une bouchée pour les gourmets, riche en vitamines et en oméga-3.