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Poids net:
Anchoise en Mariposa Yurrita en AOVE Arbequina 105 g – Anchoise Gourmet du Cantabrique
Découvrez l'Anchoise en Mariposa Yurrita, une spécialité artisanale élaborée à Mutriku (Gipuzkoa) avec des anchoises sélectionnées du Cantabrique, maturées pendant plus de 18 mois en salaison et conservées dans de l'huile d'olive vierge extra Arbequina.
Sa présentation traditionnelle maintient les deux filets unis par la queue et conserve la peau de l'anchoise, créant une pièce d'apparence élégante, texture charnue et saveur profonde.
Caractéristiques principales :
Anchoise du Cantabrique (Engraulis encrasicolus).
Élaboration artisanale de Yurrita, maison de conservation depuis 1867.
Plus de 18 mois de maturation.
Présentation spéciale en mariposa.
Dans de l'huile d'olive vierge extra Arbequina.
Texture charnue et saveur intense.
Boîte Hansa de 105 g de poids net.
Poids égoutté : 55 g.
Ingrédients : anchoise du Cantabrique, AOVE Arbequina et sel.
Allergènes : contient du poisson.
Conservation : semi-conserve réfrigérée. À conserver entre +5 °C et +12 °C. Une fois ouverte, réfrigérer couverte d'huile et consommer dans les 72 heures.
Suggestion gourmet : servir directement sur une assiette avec quelques gouttes de son propre huile, accompagnée de pain grillé et d'un bon vin blanc.
Le Filet d'anchois en papillon Yurrita est une spécialité de la tradition de la conserverie du Cantabrique, élaborée artisanalement à Mutriku (Gipuzkoa) et conservée dans de l'huile d'olive vierge extra Arbequina.
Elle se distingue par sa présentation traditionnelle, qui maintient les deux filets d'anchois unis par la queue, conservant la peau et créant une pièce de grand attrait gastronomique.
Avec une maturation de plus de 18 mois en saumure, elle offre une saveur profonde et une texture charnue, idéale pour être dégustée directement en tant qu'apéritif gourmet.
La présentation en papillon est une manière traditionnelle de préparer l'anchois qui conserve les deux filets unis par la queue.
Contrairement au filet individuel, cette préparation permet de montrer la forme originale de l'anchois ouvert et apporte une présentation particulièrement élégante.
Yurrita conserve la peau des pièces, respectant l'une des caractéristiques les plus reconnaissables de cette spécialité.
Le résultat est un anchois avec une présence singulière, idéal pour des dégustations et des apéritifs spéciaux.
L'élaboration commence par la sélection d'anchois du Cantabrique.
Ensuite, ils sont soumis à un processus de maturation en saumure pendant plus de 18 mois.
Durant ce temps, ils développent leur saveur caractéristique, leur arôme et une texture charnue.
Après, ils sont préparés artisanalement et soigneusement conditionnés dans de l'huile d'olive vierge extra Arbequina.
Ce processus de fabrication est l'un des traits distinctifs des anchois Yurrita.
La variété Arbequina se distingue par son profil délicat.
Son huile accompagne l'anchois et contribue à arrondir sa saveur sans masquer le protagonisme du poisson.
La combinaison d'anchois maturée et d'AOVE Arbequina permet de déguster une spécialité au caractère marin marqué et à la texture onctueuse.
Yurrita est une entreprise familiale de Mutriku, Gipuzkoa, dont les origines remontent à 1867.
Depuis plus d'un siècle et demi, son activité est liée à l'élaboration de spécialités de poisson, parmi lesquelles les anchois du Cantabrique.
La marque maintient des techniques traditionnelles de saumure et de préparation artisanale, développées et transmises au fil des générations.
Le filet d'anchois en papillon est l'une des présentations les plus emblématiques de cette histoire de conserverie.
Aspect : anchois ouvert en papillon, avec les deux filets unis par la queue et la peau conservée.
Couleur : nuances brun rougeâtres caractéristiques de l'anchois salé.
Arôme : intense et pur, avec les notes propres à une saumure maturée.
Texture : charnue, ferme et agréable.
Saveur : profonde, savoureuse et persistante, avec un caractère marin et des nuances de l'AOVE Arbequina.
Directement dans l'assiette
Placez les anchois sur un plat en céramique et ajoutez quelques gouttes de l'huile de la boîte. C'est une excellente manière d'apprécier leur forme et leur saveur.
Sur du pain grillé
Servez une pièce sur une petite tranche de pain grillé. Vous pouvez l'accompagner d'une fine couche
Poids net:
Anchoise en Mariposa Yurrita en AOVE Arbequina 105 g – Anchoise Gourmet du Cantabrique
Découvrez l'Anchoise en Mariposa Yurrita, une spécialité artisanale élaborée à Mutriku (Gipuzkoa) avec des anchoises sélectionnées du Cantabrique, maturées pendant plus de 18 mois en salaison et conservées dans de l'huile d'olive vierge extra Arbequina.
Sa présentation traditionnelle maintient les deux filets unis par la queue et conserve la peau de l'anchoise, créant une pièce d'apparence élégante, texture charnue et saveur profonde.
Caractéristiques principales :
Anchoise du Cantabrique (Engraulis encrasicolus).
Élaboration artisanale de Yurrita, maison de conservation depuis 1867.
Plus de 18 mois de maturation.
Présentation spéciale en mariposa.
Dans de l'huile d'olive vierge extra Arbequina.
Texture charnue et saveur intense.
Boîte Hansa de 105 g de poids net.
Poids égoutté : 55 g.
Ingrédients : anchoise du Cantabrique, AOVE Arbequina et sel.
Allergènes : contient du poisson.
Conservation : semi-conserve réfrigérée. À conserver entre +5 °C et +12 °C. Une fois ouverte, réfrigérer couverte d'huile et consommer dans les 72 heures.
Suggestion gourmet : servir directement sur une assiette avec quelques gouttes de son propre huile, accompagnée de pain grillé et d'un bon vin blanc.
Le Filet d'anchois en papillon Yurrita est une spécialité de la tradition de la conserverie du Cantabrique, élaborée artisanalement à Mutriku (Gipuzkoa) et conservée dans de l'huile d'olive vierge extra Arbequina.
Elle se distingue par sa présentation traditionnelle, qui maintient les deux filets d'anchois unis par la queue, conservant la peau et créant une pièce de grand attrait gastronomique.
Avec une maturation de plus de 18 mois en saumure, elle offre une saveur profonde et une texture charnue, idéale pour être dégustée directement en tant qu'apéritif gourmet.
La présentation en papillon est une manière traditionnelle de préparer l'anchois qui conserve les deux filets unis par la queue.
Contrairement au filet individuel, cette préparation permet de montrer la forme originale de l'anchois ouvert et apporte une présentation particulièrement élégante.
Yurrita conserve la peau des pièces, respectant l'une des caractéristiques les plus reconnaissables de cette spécialité.
Le résultat est un anchois avec une présence singulière, idéal pour des dégustations et des apéritifs spéciaux.
L'élaboration commence par la sélection d'anchois du Cantabrique.
Ensuite, ils sont soumis à un processus de maturation en saumure pendant plus de 18 mois.
Durant ce temps, ils développent leur saveur caractéristique, leur arôme et une texture charnue.
Après, ils sont préparés artisanalement et soigneusement conditionnés dans de l'huile d'olive vierge extra Arbequina.
Ce processus de fabrication est l'un des traits distinctifs des anchois Yurrita.
La variété Arbequina se distingue par son profil délicat.
Son huile accompagne l'anchois et contribue à arrondir sa saveur sans masquer le protagonisme du poisson.
La combinaison d'anchois maturée et d'AOVE Arbequina permet de déguster une spécialité au caractère marin marqué et à la texture onctueuse.
Yurrita est une entreprise familiale de Mutriku, Gipuzkoa, dont les origines remontent à 1867.
Depuis plus d'un siècle et demi, son activité est liée à l'élaboration de spécialités de poisson, parmi lesquelles les anchois du Cantabrique.
La marque maintient des techniques traditionnelles de saumure et de préparation artisanale, développées et transmises au fil des générations.
Le filet d'anchois en papillon est l'une des présentations les plus emblématiques de cette histoire de conserverie.
Aspect : anchois ouvert en papillon, avec les deux filets unis par la queue et la peau conservée.
Couleur : nuances brun rougeâtres caractéristiques de l'anchois salé.
Arôme : intense et pur, avec les notes propres à une saumure maturée.
Texture : charnue, ferme et agréable.
Saveur : profonde, savoureuse et persistante, avec un caractère marin et des nuances de l'AOVE Arbequina.
Directement dans l'assiette
Placez les anchois sur un plat en céramique et ajoutez quelques gouttes de l'huile de la boîte. C'est une excellente manière d'apprécier leur forme et leur saveur.
Sur du pain grillé
Servez une pièce sur une petite tranche de pain grillé. Vous pouvez l'accompagner d'une fine couche
