Le lait écrémé UHT Cañada Real est obtenu à partir des vaches des exploitations agricoles de Soria. Il est soumis au processus d'ultra-haute température (UHT) ce qui garantit une longue durée de conservation du produit sans perdre aucune de ses propriétés nutritionnelles. En raison de sa faible teneur en matières grasses, il est particulièrement adapté aux régimes hypocaloriques et aux personnes ayant des problèmes de cholestérol.