Les Pimientos del Piquillo TC1062 D.O. de La Catedral de Navarra sont rouges, petits et doux. Ils sont préparés à sec pour ne pas diluer l'intensité du piquillo fraîchement sorti du feu. La référence TC-1062 correspond aux piments entiers extra naturels avec un poids net de 975g et un poids égoutté de 850g. 60-80 unités.