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Élaboration et élevage

Le Conde de Haro Brut Rosé est réalisé par pressage direct, avec une fermentation en cuves de 1 000 litres à 14º.

Ensuite, il est élevé pendant 4 mois sur ses propres lies, avant d'être mis en bouteille. La deuxième fermentation se fait à 12º pendant 4 mois et il reste sur lattes pendant au moins 14 mois, toujours conservé à basse température.

Note de dégustation du Conde de Haro Brut Rosé

• Vue : Le Conde de Haro Brut Rosé a une couleur saumon très douce et brillante grâce à la variété de grenache. En raison de sa lente fermentation, ce cava nous montre une bulle très fine, persistante et élégante qui témoigne d'une élaboration soignée.
• Nez : La complexité aromatique de ce cava surprend, où nous trouvons à la fois des arômes de fruits tropicaux, d'agrumes qui apportent de la fraîcheur et de la jeunesse, ainsi que des fruits plus mûrs comme la pêche ou la coing.
• Bouche : Il a une attaque légèrement sucrée qui passe à une acidité fraîche. La sensation agréable de son entrée en bouche surprend, où la finesse de ses bulles n'empêche pas d'apprécier l'élégance et la complexité que le travail des lies a apporté lors de son élevage.

Accords mets-vins

Le Conde de Haro Brut Rosé est idéal pour accompagner les ibériques, les apéritifs et le saumon fumé. Il est recommandé de le servir à une température entre 6 et 8ºC.

Fiche technique

Type de vin : Vin mousseux Cave : Bodegas Muga Cépage : Grenache Teneur en alcool : 12,5% Format : 75cl Pays d'origine : Espagne Appellation d'origine : Cava