Dieses extra native Olivenöl (AOVE) der Sorte Picual von der Genossenschaft Lara stammt aus der Region Los Cerros de Úbeda in Jaén. Mit einer Ernte von 25/26 wird es ausschließlich durch mechanische Verfahren hergestellt, was seine hervorragende Qualität garantiert. Es wird in einer Kiste mit 15 PET-Flaschen zu 1L geliefert. Das AOVE Picual zeichnet sich durch seinen bemerkenswerten mittleren bitteren und scharfen Geschmack aus, aufgrund seines hohen Gehalts an Ölsäure und phenolischen Verbindungen, was ihm Geschmack und Stabilität verleiht. Dieses Öl ist vielseitig für den täglichen Küchengebrauch, sowohl zum Würzen als auch zum Frittieren geeignet, und wird empfohlen für Zubereitungen, bei denen sein Geschmack zur Geltung kommt. Außerdem hält es sich besser als andere Fette, was es zu einer bevorzugten Wahl unter Köchen und Feinschmeckern macht. Es wird empfohlen, es von direkter Sonneneinstrahlung fernzuhalten und an einem kühlen, trockenen Ort, vorzugsweise zwischen 16-18ºC, zu lagern. Sein Energiewert beträgt 3700 kJ / 900 kcal pro 100g, mit einem ausgewogenen Fettsäureprofil, das 14g gesättigte Fette, 77g einfach ungesättigte Fette und 9g mehrfach ungesättigte Fette enthält, sowie Vitamin E, das zusätzliche Vorteile für Ihre Ernährung bietet.