VERKOSTUNG Dieses Öl aus der Gegend Los Cerros de Úbeda, Sorte Picual, hat einen milden Geschmack mit bestimmten Noten von Bitterkeit und Schärfe. Es handelt sich um eine der stabilsten Sorten mit einem höheren Anteil an Ölsäure, was ihm Adel und Geschmack verleiht. Gerade seine Stabilität macht es sehr widerstandsfähig gegen Ranzigwerden. PAARUNG Die Farbe und der Geschmack dieses Olivenöls werden erhalten, indem es vor dem Verzehr so lange wie möglich vor Licht geschützt wird. Durch diese Technik bewahren wir seine Eigenschaften besser. Dies wäre nicht der Fall bei langen Vertriebswegen und einer zu frühzeitigen Verpackung des Produkts. Empfehlenswert für den täglichen Gebrauch in unserer Küche, sei es zum Würzen, Braten, Konservieren oder Konfieren. Ideal zum Kochen und Zubereiten, wo der Geschmack des Öls durch seine Präsenz hervorsticht. Seine Leistung ist viel höher als bei anderen pflanzlichen Fetten, ob kalt oder warm, da aufgrund der Intensität seines rohen Aromas weniger benötigt wird und es sich bei Erwärmung vergrößert, seine diätetischen Eigenschaften besser bewahrend als andere Fette.