Der Nitrifikant CHC ist ein speziell für die Fleischindustrie entwickelter Pulverzusatz. Seine funktionalen Eigenschaften als Nitrifikantsalz ermöglichen die Verwendung bei der Herstellung einer Vielzahl von Produkten, einschließlich marinierten Fleischwaren wie Spießen, Lenden und Schweinerippchen. Dieses Produkt eignet sich auch für die Herstellung von Rohfleischwaren, die gereift und wärmebehandelt werden. Für die optimale Verwendung wird eine maximale Dosierung von 1 g pro kg Fleischzutaten empfohlen. Die Zusammensetzung des Produkts umfasst Salz und Konservierungsmittel (E-250), was seine Wirksamkeit in der Konservierung und Geschmacksverbesserung sichert. Obwohl das Produkt glutenfrei und allergenfrei ist, wird darauf hingewiesen, dass Spuren von Schalenfrüchten, Sellerie, Senf und Sesam aufgrund von Kreuzkontaminierung während der Handhabung vorhanden sein können. Um die Qualität zu gewährleisten, ist es wichtig, den Nitrifikanten an einem kühlen und trockenen Ort vor Licht zu schützen. Dieses Produkt enthält keine genetisch veränderten Zutaten und erfüllt damit die gemeinschaftlichen Vorschriften zur Kennzeichnung und Lebensmittelsicherheit. Es wird in verschiedenen Variationen angeboten, wobei der 5-kg-Beutel die häufigste ist und eine praktische und effiziente Lösung für die Fleischproduktionsprozesse bietet.