Der gemahlene weiße Pfeffer Ceylan fällt durch seinen intensiven, schärferen Geschmack im Vergleich zu grünem Pfeffer auf. Er wird aus der Mahlan reifer, trockener Beeren des Piper nigrum Linnaeus gewonnen. Dieser Prozess entfernt die Schale durch Einweichen und Reiben, sodass grauweiße, glatte Körner entstehen. Sein mildes Aroma und die Frische auf der Zunge machen dieses Gewürz zu einem unverzichtbaren Bestandteil in der Küche. Ernährungsbezogen enthält er pro 100 g etwa 296 kcal, 10,4 g Eiweiß, 2,1 g Fett, 68,6 g Kohlenhydrate und hat keinen Salzgehalt, was ideal für diejenigen ist, die ihren Natriumkonsum einschränken möchten. Außerdem ist gemahlener weißer Pfeffer Ceylan glutenfrei, kann jedoch aufgrund von Kreuzkontamination Spuren von Sellerie, Sesam, Senf und Schalenfrüchten enthalten. Um die Qualität zu bewahren, sollte er an einem kühlen, trockenen Ort und vor Licht geschützt aufbewahrt werden.