Das ökologisches Buchweizenmehl ist ein Mehl, das von einer Pflanze stammt, die nicht zur Familie der Gräser gehört, sondern als Pseudogetreide klassifiziert wird. Es wird zu 100 % aus ökologisch angebauetem Buchweizen hergestellt. Sein mandeliger Geschmack macht es zu einem ausgezeichneten Ersatz in verschiedenen Rezepten, einschließlich Crêpes und Soba-Nudeln.