Geschmack, Aroma und Präsenz, die Merkmale des iberischen Schinkens. Sie sind das Ergebnis einer komplexen und sorgfältigen Ausarbeitung, die auf Methoden beruht, die der Tradition und der Praxis geweiht sind und vom Schinkenmacher-Meister kontrolliert werden. Nach mindestens 24 Monaten des Wartens und der Hingabe kommt es zur Explosion der Sinne: Der Anblick erfreut mit den rötlichen Tönen des mageren, von weißen Adern durchzogenen Fleisches. Das intensive Aroma ist der Auftakt für den exquisiten, nuancenreichen Geschmack