Mirto ist ein rubinroter Rotwein aus der D.O. Ca Rioja, der sich durch seine Frische und Komplexität auszeichnet. Mit 100 % Tempranillo-Trauben bietet er intensive Aromen von frischen schwarzen Früchten und reifen Kirschen, ergänzt durch feine Erinnerungen an weißen Pfeffer und einen Hauch von Eukalyptus. Die Ernte wurde vom Regulierungsrat als sehr gut bewertet, dank der klimatischen Bedingungen im September, die die Reifung der Trauben förderten. Sein Herstellungsprozess umfasst die Fermentation in kleinen französischen Eichenbehältern bei kontrollierter Temperatur, was eine große Aromaauszüge und Farbe ermöglicht. Nach einer malolaktischen Fermentation reift der Wein 19 Monate in neuen französischen Eichenfässern, was zu seiner Eleganz und Komplexität beiträgt. Am Gaumen ist Mirto lang und samtig, mit einer frischen Säure und reifen Tanninen, was ihn zu einem ausgewogenen und jungen Wein macht. Er ist der ideale Begleiter zu Gerichten mit Pilzen, Wildgerichten und Desserts auf Basis von Zartbitter-Schokolade. Es wird empfohlen, ihn bei 18º C bis 19º C zu genießen, um all seine Qualitäten zu schätzen.