Dieser Spezialitätenkaffee aus der Region Huila, speziell aus der Gemeinde Pital in San José de Isnos, zeichnet sich durch eine äußerst hohe Bewertung von 87,5 in der SCA aus. Er bietet ein Verkostungsprofil mit Noten von Karamell und tropischen Früchten, insbesondere Passionsfrucht. Er wird in einer Höhe von 1800 Metern kultiviert, ideal für die Geisha-Sorte, die für ihre hochleistungsfähigen Bohnen bekannt ist. Die Finca San Gabriel, mit einer langen Kaffeetradition, die 1965 von Don Bautista begann, war entscheidend für die Produktion dieses Kaffees, der mit einer Mischmethode aus Waschung und Fermentation verarbeitet wird.