Entdecken Sie das pure Wesen der Sierra de Gredos mit A Pie de Tierra El Surco 2024, einem exklusiven Rotwein, der sich durch seine Eleganz in der Garnacha-Kategorie der DO Méntrida auszeichnet. Hergestellt von Aitor Paul und David Villamiel, spiegelt dieser Wein eine tiefe Verbindung zur Erde und akribische Arbeit im Weinberg wider. Die Trauben stammen von über 40 Jahre alten Garnacha-Reben, die biodynamisch auf granitischen Böden angebaut werden und einen einzigartigen mineralischen Charakter verleihen. Die Ernte erfolgt manuell und die Trauben fermentieren mit einheimischen Hefen, wobei 60% der Trauben als Ganzes verwendet werden, gefolgt von 10 Monaten Reifung in gebrauchten französischen Eichenfässern. Dieser Prozess der minimalen Intervention hebt ihren fruchtigen Charakter hervor. Der Wein wird vor dem Abfüllen nicht gefiltert oder geklärt, wodurch die Reinheit der Traube eingefangen wird. In der Nase bietet er florale und fruchtige Aromen mit einem mineralischen Hauch, während er am Gaumen frisch und ätherisch ist, mit feinen Tanninen. Mit 92 Parker Punkten ist er perfekt zum Genuss mit Gerichten wie Bergreis und geröstetem Geflügel. Dieser Wein, mit seiner begrenzten Produktion, ist eine begehrte Ergänzung für jedes Premium-Weinkeller.