Adega Entrecantos Martiñolo Branco ist ein wahres Weinjuwel aus der Ribeira Sacra, einer Region, die für ihre heldenhafte Weinbaukunst bekannt ist. Unter der Leitung von Roberto Rodríguez hergestellt, spiegelt dieser limitierte Weißwein die atlantische Identität durch eine Mischung aus 85 % Godello und 15 % Caíño Blanco wider. Die Trauben werden manuell in Parzellen geerntet, die sich zwischen 20 und 750 Metern über dem Meeresspiegel befinden, auf Böden aus Schiefer, Ton und Kies. Die spontane Vergärung mit einheimischen Hefen und eine Reifung von 12 Monaten in Foudres aus französischer Eiche, gefolgt von 6 Monaten in Edelstahl, verleihen dem Wein Tiefe und Eleganz. Mit nur 1.001 Flaschen bietet dieser Jahrgang lebendige Frische, integrierte Säure und einen salzigen Charakter im Geschmack. Perfekt für die Begleitung von galizischen Meeresfrüchten, fettem Fisch und asiatischer Küche. Bei 10-12 °C servieren, um sein aromatisches Potenzial zu genießen.