Alaya Tierra 2023 ist ein Rotwein, der aus der renommierten Herkunftsbezeichnung Almansa stammt, gelegen in der Region Castilla la Mancha. Dieser Wein ist das Ergebnis eines sorgfältigen Herstellungsprozesses von Bodegas Atalaya. Die Haupttraube, die verwendet wird, ist Garnacha Tintorera, die in Weinbergen wächst, die sich auf etwa 1.000 Meter über dem Meeresspiegel befinden. Hier sind die Böden überwiegend kalkhaltig und sandig, was eine gute Drainage begünstigt und zur Verbesserung der Traubenqualität beiträgt, obwohl die Erträge sehr niedrig sind. Die Trauben sind klein und hoch konzentriert, was zu einem Wein von großer Intensität führt. Der Alaya Tierra hat 15 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche gereift, wodurch ein perfektes Gleichgewicht zwischen fruchtigen Noten und den Eigenschaften des Holzes erreicht wurde. In der Sicht bietet er eine ansprechende, intensive Kirschfarbe mit hoher Dichte und lebhaften Rottönen. Die Nase bietet ein komplexes und ansprechendes Aromenset, in dem mineralische Noten mit sehr reifen roten und schwarzen Früchten verwoben sind, ergänzt durch angenehme Nuancen von neuem Holz. Am Gaumen zeigt er sich voll, kräftig und dicht, mit einer seidigen Textur und einer ausgewogenen Säure, die mit einer Originalität der Süße in einem langen Abgang überrascht. Insgesamt ist Alaya Tierra ein Wein, der dazu einlädt, genossen und erkundet zu werden, ideal, um ein gutes Essen zu begleiten oder einfach in guter Gesellschaft zu genießen.