Alvar de Dios Les Vidres 2020 ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der das Terroir der Region Arribes del Duero einfängt. Dieser Wein stammt aus einem einzigartigen Weinberg in Villadepera und umfasst gerade einmal 0,6 Hektar, wo die hundertjährigen Doña Blanca-Reben von vulkanischen Böden profitieren, die reich an Schiefer und Quarz sind, was diesem Getränk eine unvergleichliche Mineralität verleiht. Der Vinifizierungsprozess erfolgt unter einer Philosophie der minimalen Intervention; nach einer Direktpressung erfolgt die Fermentation spontan mit autochthonen Hefen. Anschließend reift der Wein 12 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern. Diese Alterung ergibt eine cremige Textur und eine aromatische Komplexität, die die Reinheit der Frucht nicht überdeckt. Seine begrenzte Produktion sorgt dafür, dass dieser Wein sehr begehrt ist, ideal zur Begleitung von gehobenen Gerichten oder zum puren Genuss. Das Geschmackserlebnis beginnt mit einer strahlend goldgelben Farbe. In der Nase sind intensive Aromen von reifen weißen Früchten, Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Limette sowie floralen und mineralischen Noten zu vernehmen. Am Gaumen besticht er mit Struktur, hervorragender Säure und einem langanhaltenden mineralischen Abgang. Um ihn optimal zu genießen, wird empfohlen, ihn 30 Minuten vor dem Servieren bei einer Temperatur von 10 bis 12 °C zu dekantieren, ideal in Burgundergläsern.