Brion Amaro Mencía ist ein Rotwein mit begrenzter Produktion, der in der Ribeira Sacra, insbesondere in der Region Quiroga, hergestellt wird, die für ihre Einzigartigkeit und Ausdruckskraft im galizischen Weinbau bekannt ist. Dieser Wein stammt aus Parzellen, die sich in Höhenlagen zwischen 250 und 400 Metern befinden, auf Böden aus Ton und Kies, die zu seinem Gleichgewicht, Frische und einer eigenen Identität beitragen. Die Ernte erfolgt von Hand in kleinen Kisten, um eine strenge Auswahl der Trauben und die größtmögliche Wertschätzung der Rohstoffe sicherzustellen. Die Fermentation findet in Holz statt, und anschließend reift der Wein in Fudern und Fässern, was ihm Struktur und Komplexität verleiht, ohne die sortentypische Reinheit der Mencía zu opfern. Mit einer sehr geringen Produktion hebt sich Brion Amaro Mencía durch sein atlantisches, elegantes und authentisches Profil hervor, was ihn zu einer idealen Referenz für jene macht, die Weine aus der Ribeira Sacra mit Charakter, Frische und gastronomischem Potenzial suchen. In den Verkostungsnotizen zeigt er in der Sicht ein mitteltiefes, klares und glänzendes Rubinrot. In der Nase bietet er ein frisches und definiertes aromatisches Ausdrucksbild, das Minz- und Eukalyptusnoten mit reifen dunklen Früchten kombiniert, was Tiefe und einen unverwechselbaren Charakter verleiht. Sein Geschmack ist ausgewogen und elegant mit sanften, gut polierten Tanninen, perfekt integrierter Säure und einer klaren Präsenz frischer schwarzer Früchte wie Pflaumen und Johannisbeeren. Der Abgang ist harmonisch, mit mentholhaltigen und würzigen Nuancen, die das Frischegefühl verlängern und dem Ganzen Komplexität verleihen.