Brion Cepas Vellas Godello ist ein limitierter Weißwein, der in der Ribeira Sacra, speziell in der Zone Quiroga, einem der wertvollsten Orte des galizischen Weinbaus, hergestellt wird. Dieser Wein entsteht aus alten Godello-Reben, die in Lagen auf Höhenlagen zwischen 250 und 400 Metern gedeihen, in Böden reich an Schiefer, Quarz und Grauwacke, die dem Wein eine mineralische Identität und Komplexität verleihen. Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kisten, um die Trauben vollständig zu erhalten und sicherzustellen, dass nur die besten Trauben ausgewählt werden. Die anschließende Fermentation in Holz, gefolgt von einer Reifung in Fässern, verstärkt die Komplexität und das Volumen des Weins und respektiert seinen sortentypischen Charakter und sein unverwechselbares atlantisches Profil. Mit einer sehr geringen Produktion wird Brion Cepas Vellas Godello zur Referenz für diejenigen, die einen Weißwein mit Persönlichkeit, Struktur und der Fähigkeit suchen, verschiedene Gerichte zu begleiten. In der Verkostung zeigt er eine ansprechende, mittlere gelbe Farbe und ein klares, glänzendes Aussehen. In der Nase besticht er durch seine intensive Aromatik, die Noten von Birne und weißen Früchten evoziert, akzentuiert durch subtile Vanilletöne, die aus der Holzlagerung resultieren, und die seine Komplexität bereichern. Am Gaumen ist es ein weicher und eleganter Wein mit einer ausgeprägten Säure, die Frische verleiht und einen langen harmonischen Nachklang hinterlässt, der ein mineralisches und raffiniertes Gefühl hinterlässt, das zum weiteren Genuss einlädt.