Der Cava Laieta Brut Nature Rosé Gran Reserva, produziert von Alta Alella, wird hauptsächlich aus der Traube Mataró (Monastrell) hergestellt und zeichnet sich durch sein Engagement für biologische Landwirtschaft aus. Dieser Cava ist das Ergebnis eines sorgfältigen Prozesses, der mit einer kalten Mazeration von 10 Stunden beginnt, um die charakteristische rosa Farbe zu extrahieren. Anschließend fermentiert der Most bei kontrollierten 15ºC in Edelstahltanks, um maximale Frische und Reinheit im Geschmack zu gewährleisten. Die Gran Reserva Cavas erfordern eine Reifung von mindestens 30 Monaten in der Flasche, während derer sie ihre Komplexität und Eleganz entwickeln. Dieser Cava spiegelt besonders die Leidenschaft von Alta Alella für Cava wider, wie der Erfolg bei internationalen Wettbewerben zeigt. Im Geschmack zeigt La Laieta eine Farbe, die von Erdbeere bis hin zu ziegelartigen Tönen variieren kann, mit Aromen, die an Veilchen und rote Früchte erinnern, begleitet von einem subtilen Hintergrund von Mandeln, ein Zeichen für seine lange Reifung. Die Blase ist fein und der Gaumen ist leicht, aber unvergesslich, mit einer Mineralität und Salzigkeit, die ihre Persistenz und ihren geschmackvollen Charakter unterstreichen. Ideal zum Feiern oder als Begleitgetränk zu erlesenen Gerichten.