Der Champagne Claude Cazals La Chapelle du Clos 2014 Blanc de Blancs Grand Cru ist ein Meisterwerk von der Maison Claude Cazals, hergestellt aus 100% Chardonnay aus dem historischen, ummauerten Anbau Clos Cazals, gelegen im renommierten Dorf Oger, innerhalb der Côte des Blancs. Jahrgang 2014 zeichnet sich durch Reinheit und Präzision aus, Merkmale des kalkhaltigen Terroirs der Region. Die sorgfältige Vinifikation und eine lange Reifung auf der Hefe verleihen Tiefe und Komplexität, die sich in jedem Schluck widerspiegeln. In sehr begrenzten Mengen produziert, ist dieser Champagner eine Darstellung des charakteristischen Stils von Claude Cazals, bei dem Tradition, Raffinesse und ein ausgeprägter mineralischer Charakter vereint werden. Degustationsnotiz: - Aussehen: Zeigt ein blasses Goldgelb mit glänzenden Reflexen und extrem feinen, konstanten Bläschen. - Nase: Verströmt elegante Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Lindenblüten und gelbem Apfel, gefolgt von subtilen Noten von gerösteten Haselnüssen und Vanille, zusammen mit einer bemerkenswerten kalkhaltigen Mineralität, die das Terroir von Oger hervorhebt. - Gaumen: Am Gaumen zeigt sich ein präziser und frischer Einstieg mit einer seidigen Textur und lebhafter Säure, die perfekt das Volumen ausbalanciert. Die Aromen von reifen Zitronen, weißer Mandel und Brotteig werden mit einem salzigen Hauch im Abgang ergänzt, der lang und anhaltend ist. Dieser Champagner zeichnet sich durch seine Struktur, Komplexität und großes Lagerpotenzial aus.