Der Dolç de Foc Espurnes ist mehr als nur ein Wein; es ist ein Erlebnis, das mit dem Reichtum der katalanischen Weinkultur widerhallt. Dieser süße Wein in 50 cl, kreiert von dem renommierten Sommelier David Seijas in Zusammenarbeit mit der Familie Roqueta de Abadal, belebt die uralte Technik des 'vi bullit'. Die Zusammensetzung besteht aus einem Cuvée von 80% Macabeo und 20% Picapoll, wobei ein Teil des Mosts gekocht wird, um die natürlichen Zucker zu konzentrieren. Dies ergibt einen nicht zu süßen, aber fesselnden Wein. Mit seiner brillanten strohgelben Farbe und der komplexen Nase, die durch Aromen von geröstetem Apfel und Pfirsich besticht, präsentiert sich dieser Wein als eine raffinierte Wahl für die gehobene Gastronomie.