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Dom Ruinart Blanc de Blancs ist ein Schaumwein aus der Appellation Champagne, der von der Maison Ruinart hergestellt wird.
Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010 wird ausschließlich aus Grand Cru Chardonnays hergestellt, von denen 90 % in der Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Chouilly und Cramant) und 10 % in der Montagne de Reims (Sillery) angebaut werden. Diese ikonische Rebsorte spiegelt die reiche Vielfalt der Terroirs in der Champagne wider und ist in allen Cuvées von Maison Ruinart vertreten.
Handverlesen und aus Grand Cru Chardonnays bestehend, durchläuft diese Cuvée eine malolaktische Fermentation und reift mindestens 9 Jahre auf der Hefe. Es dauert 12 Jahre, um dieses weinliche Juwel zu produzieren. Im Rahmen ihres Strebens nach Exzellenz arbeitet die Maison Ruinart daran, den Reifeprozess von Dom Ruinart zu verbessern und ihren Cuvées mehr Tiefe zu verleihen. Der Kellermeister Frédéric Panaïotis und sein Team haben beschlossen, die traditionelle Korktechnik für die Weinalterung wieder einzuführen. Dieses elegante Material bewahrt die aromatische Frische während des gesamten Reifeprozesses und ersetzt die Metallverschlüsse.
Diese Wahl impliziert auch die Rückkehr eines jahrhundertealten Gestes: das manuelle Degorgieren. Beim Verkosten offenbart der Wein eine aromatische Komplexität mit einer Frische, die durch einen Hauch von Bitterkeit verstärkt wird. Nach einem sehr kalten Winter zeichnete sich das Jahr 2010 durch einen frühen, trockenen Sommer und einen regnerischen August aus. Bei der Verkostung der Basisweine überraschten die Chardonnays von 2010 mit ihrer Reichhaltigkeit. Ein Gleichgewicht, das es dem Weinbau-Team ermöglichte, ihr ganzes Können in die Cuvée einzubringen. Es war das Versprechen eines großartigen Jahrgangs.
FARBE: Auf den ersten Blick zeigt der Champagner einen goldgelben Farbton mit grünlichen Nuancen und einer feinen, anhaltenden Perlage.
DUFT: Der erste Eindruck offenbart eine pudrige, florale und mineralische Note, die das chypre Universum der Parfümerie heraufbeschwört. Der zweite Eindruck vereint geröstete und gewürzte Noten wie Muskatnuss, geröstete Haselnüsse und Mandeln, zusammen mit einem Hauch von Kaffee.
GAUMEN: Die Aromen von Feigenblatt vermischen sich im Mund mit Noten von schwarzem Tee und frischen Gewürzen. Ein frischer, anhaltender Abgang wird durch eine elegante Bitterkeit verstärkt.
Dom Ruinart Blanc de Blancs ist ein Schaumwein aus der Appellation Champagne, der von der Maison Ruinart hergestellt wird.
Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010 wird ausschließlich aus Grand Cru Chardonnays hergestellt, von denen 90 % in der Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Chouilly und Cramant) und 10 % in der Montagne de Reims (Sillery) angebaut werden. Diese ikonische Rebsorte spiegelt die reiche Vielfalt der Terroirs in der Champagne wider und ist in allen Cuvées von Maison Ruinart vertreten.
Handverlesen und aus Grand Cru Chardonnays bestehend, durchläuft diese Cuvée eine malolaktische Fermentation und reift mindestens 9 Jahre auf der Hefe. Es dauert 12 Jahre, um dieses weinliche Juwel zu produzieren. Im Rahmen ihres Strebens nach Exzellenz arbeitet die Maison Ruinart daran, den Reifeprozess von Dom Ruinart zu verbessern und ihren Cuvées mehr Tiefe zu verleihen. Der Kellermeister Frédéric Panaïotis und sein Team haben beschlossen, die traditionelle Korktechnik für die Weinalterung wieder einzuführen. Dieses elegante Material bewahrt die aromatische Frische während des gesamten Reifeprozesses und ersetzt die Metallverschlüsse.
Diese Wahl impliziert auch die Rückkehr eines jahrhundertealten Gestes: das manuelle Degorgieren. Beim Verkosten offenbart der Wein eine aromatische Komplexität mit einer Frische, die durch einen Hauch von Bitterkeit verstärkt wird. Nach einem sehr kalten Winter zeichnete sich das Jahr 2010 durch einen frühen, trockenen Sommer und einen regnerischen August aus. Bei der Verkostung der Basisweine überraschten die Chardonnays von 2010 mit ihrer Reichhaltigkeit. Ein Gleichgewicht, das es dem Weinbau-Team ermöglichte, ihr ganzes Können in die Cuvée einzubringen. Es war das Versprechen eines großartigen Jahrgangs.
FARBE: Auf den ersten Blick zeigt der Champagner einen goldgelben Farbton mit grünlichen Nuancen und einer feinen, anhaltenden Perlage.
DUFT: Der erste Eindruck offenbart eine pudrige, florale und mineralische Note, die das chypre Universum der Parfümerie heraufbeschwört. Der zweite Eindruck vereint geröstete und gewürzte Noten wie Muskatnuss, geröstete Haselnüsse und Mandeln, zusammen mit einem Hauch von Kaffee.
GAUMEN: Die Aromen von Feigenblatt vermischen sich im Mund mit Noten von schwarzem Tee und frischen Gewürzen. Ein frischer, anhaltender Abgang wird durch eine elegante Bitterkeit verstärkt.
