Ein Culin Wein aus Valtuille de Abajo, hergestellt von José Antonio García und Julia Peña García, ist ein Rotwein, der das Potenzial des modernen Bierzo widerspiegelt. Als 'Villa Wein' klassifiziert, stammt er von alten Weinbergen, die biologisch angebaut werden und sich auf mehr als 80 kleine Parzellen in Valtuille de Abajo verteilen. Die Reben wachsen auf tonhaltigen Böden, die mit Kieselsteinen und Sand angereichert sind. Der Weinherstellungsprozess ist handwerklich, mit manuellem Lesebetrieb und spontaner Fermentation mit autochthonen Hefen. Der Wein reift auf feinen Hefen in rostfreiem Stahl und reift in Holzfuder. Dieser reinsortige Mencia mit Nuancen von Alicante Bouschet und Doña Blanca bietet ein frisches Profil, fruchtige und blumige Noten, eine ausgewogene Säure und einen würzigen Abgang. Ideal zum Kombinieren mit Wurstwaren, Käse und Fleisch. Bei 12ºC bis 14ºC in Burgundergläsern servieren.