El Gordo Del Circo ist ein Weißwein der Sorte Verdejo, hergestellt von Bodegas Casa Rojo unter der Denomination de Origen Rueda. Die Trauben stammen aus 30 Jahre alten biologischen Weinbergen in Olmedo, Valdestillas und Segovia. Die klimatischen Bedingungen haben eine optimale Reifung gefördert, was zu qualitativ hochwertigen Früchten ohne Pilze oder Feuchtigkeit geführt hat. Die Lese erfolgt sowohl manuell als auch maschinell in kieshaltigen und sandigen Böden. Die Mazeration erfolgt bei niedriger Temperatur über 24 Stunden, um die maximale Aromaausbeute zu gewährleisten. Dieser Wein hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, ist elegant im Duft mit kräuterigen und fruchtigen Noten und bietet am Gaumen einen vollen und süßen Geschmack, dank der Reifung auf der Hefe, die Frische und Balance verleiht.