Die Holzkiste 3 Mauro Crianza 2023 ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus der V.T. Castilla y León, der von der renommierten Bodega de Mauro geschaffen wurde. Dieser Jahrgang zeichnete sich durch ein mildes und trockenes Klima aus, mit 20% weniger Niederschlag als im Durchschnitt, was ideale Bedingungen für das Wachstum der Reben schuf. Trotz der späten Frosts im April verlangsamte der Mangel an Regen das Wachstum der Triebe und ermöglichte eine optimale phenolische Reifung im Sommer dank punktueller Gewitter und moderater Temperaturen. Die Weinlese begann am 11. September und führte zu einer geringeren Produktion mit leichten Handgelenken, was zur Konzentration der Aromen beitrug. Dieser Wein bietet in der Nase eine wunderbare Fruchtintegrität mit offensichtlichen Primäraromen, gut strukturierten Tanninen und einer ausgewogenen Frische, die in einem geschmeidigen und bereichernden Gaumen endet. Ideal zu Fleischgerichten und reichhaltigen Saucen.