La Lobita 2022 ist ein Rotwein aus der renommierten Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero, speziell aus der Region Soria. Dieser Wein ist das Ergebnis eines handwerklichen und persönlichen Ansatzes der Önologin Ana Carazo, die die Essenz jahrhundertealter Weinberge in über 900 Metern Höhe hervorheben möchte. Die Höhe der Weinberge trägt dazu bei, dem Wein eine bemerkenswerte Frische und eine lebendige Säure zu verleihen, die durch eine sorgfältige Reifung in französischen Eichenfässern für etwa 9 Monate ausgeglichen wird. La Lobita entfernt sich von industriellen Verfahren, was es ermöglicht, eine authentische Interpretation des Tempranillo (Tinto Fino) anzubieten. Es ist ein Wein, der Sammler anspricht sowie diejenigen, die 'Autorweine' mit einer starken Verbindung zur Region suchen. Die begrenzte Produktion sichert die Qualität und Rückverfolgbarkeit jeder Flasche und positioniert ihn im Segment des zugänglichen Luxus. Im Geschmack präsentiert der Wein eine aromatische Komplexität mit dominierenden Noten von wilden roten Früchten, floralen Anklängen von Veilchen und einem subtilen balsamischen Hintergrund. Am Gaumen hebt er seine Eleganz und Flüssigkeit hervor, mit einer gut definierten Struktur und feinen Tanninen. Er eignet sich ideal zur Serviertemperatur von 14°C bis 16°C und passt perfekt zu gebratenem Lamm, gereiftem Schafskäse, saisonalen Pilzen und gegrilltem roten Fleisch.