9 Moons entstand aus dem Mut einer Gruppe von Mixologen aus New York, die neue Wege erforschten, um den Gin Martin Miller’s zu genießen, indem sie ihn in Mini-Fässern lagerte. Obwohl Mitgründer Andreas Versteegh skeptisch war, ob die ursprüngliche Gin-Rezeptur verändert werden sollte, führte seine Neugier dazu, Eichenfässer zu beschaffen, um dieses Produkt zu kreieren.