Mauro Godello ist ein Weißwein aus der V.T. Castilla y León, hergestellt von Bodegas Mauro, der sich durch eine sorgfältige Herstellung und eine reiche aromatische Komplexität auszeichnet. Der Jahrgang 2024 ist durch einen milden und feuchten Winter gekennzeichnet, der die Frostphasen bis Februar hinausgezögert hat. Trotz eines regnerischen Frühlings, der die Blüte verlangsamte, förderte der warme und trockene Sommer eine optimale Reife der Trauben. Die Ernte fand am 12. September unter idealen Bedingungen statt. Der Wein wird durch eine zarte Pressung und eine Maischung bei niedriger Temperatur von 12 Stunden hergestellt, was die aromatische Fülle hervorhebt. Nach einer statischen Klärung erfolgt die alkoholische Gärung in 500-Liter-Fässern, wo der Wein 9 Monate Kontakt mit seinen feinen Hefen hat. Dies trägt zu seiner cremigen Textur und einer kräftigen Struktur bei und bietet vielfältige Facetten in der Nase und einen prägnanten Gaumen. Ein Wein, der sicherlich jede Gelegenheit bereichern wird.