Mauro Godello 2018 ist ein ausgezeichneter Weißwein aus der V.T. Castilla y León, hergestellt von Bodegas Mauro. Der Jahrgang zeichnet sich durch ein günstiges Klima aus, das eine ruhige Ernte ermöglichte, was zu einem lebhaften Wein mit großem aromatischen Potenzial führte.
Mauro Godello 2018 ist ein Weißwein aus der V.T. Castilla y León, hergestellt von Bodegas Mauro. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch günstigere klimatische Bedingungen aus: Ein milder, feuchter Winter wurde von einem trockenen Sommer gefolgt. Dies ermöglichte eine optimale Reife der Trauben und eine ruhige Ernte am 12. September. Der Herstellungsprozess umfasst ein sorgfältiges Pressen und eine Mazeration mit Schalen bei niedrigen Temperaturen, um das aromatische Potenzial des Weins zu erhöhen. Danach findet die alkoholische Gärung in 500-Liter-Fässern statt, in denen der Wein 9 Monate lang mit seinen feinen Hefen reift, bevor er im Juni 2018 abgefüllt wird. Diese Sorgfalt im Vinifizierungsprozess führt zu einem Wein mit komplexen aromatischen Nuancen und einer kräftigen, samtigen Struktur, ideal zum Pairing mit Fisch- und Meeresfrüchtegerichten.
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