Mezcal Convite Ensamble Silvestre ist ein handwerkliches Highlight aus Oaxaca, das aus einer sorgfältigen Mischung wilder Agaven: Coyote, Tepextate, Tobalá und Arroqueño hergestellt wird. Dieser Premium-Tequila wird in kleinen Mengen in San Baltazar Guelavila, Oaxaca, produziert und spiegelt den Reichtum des Terroirs und das Erbe der erfahrenen Mezcaleros wider. Mit seinem komplexen Aromaprofil und unvergleichlicher Geschmacksfülle ist er ideal für alle, die ein authentisches und raffiniertes Erlebnis suchen. Perfekt zum pur genießen oder in professionellen Verkostungen oder kombiniert mit traditioneller mexikanischer Küche. In der Verkostung zeigt sich dieser Mezcal klar und mit einem dichten Körper, der langsame Tränen im Glas bildet. In der Nase erkennt man intensive und elegante Aromen mit Kräuter-, Blumen- und feuchter Erde, sowie subtile Rauchnuancen, die typisch für traditionelle kegelartige Öfen sind. Am Gaumen ist der Einstieg sanft, aber kraftvoll, mit einem Ausbruch komplexer Aromen, die Mineralien, wilde Kräuter, reife Früchte und feinen Rauch kombinieren, und perfekt mit der natürlichen Süße der Agave harmonieren. Der Abgang ist lang, rund und leicht würzig.